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¿Qué son los Postres? [251 votos]
El postre está considerado como el punto final o el cierre de cualquier comida, desde el plato más sencillo al más sofisticado. La preparación del postre debe ser muy cuidadosa ya que debe generar un equilibrio con los platos que lo precedieron. El gusto en el paladar debe generar una combinación con los demás platos sino el postre... |
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Flan de dulce de leche [219 votos]
En una cacerola colcoar la leche y la llevamos al fuego. Añadir el dulce de leche y revuelvo en todo momento con cuchara de madera.Saco del fuego y agrego el azúcar, sigo revolviendo y dejo en reposo.Por otro lado batir los huevos con la esencia y lo agregamos a la preparación de dulce de leche. |
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Tipos de Postres [214 votos]
Los diversos tipos de postres pueden clasificarse de las formas más diversas (por su composición, sus ingredientes, su presentación, etc.). Aún así, se han tratado de establecer criterios unificados para clasificar a los diversos tipos de postre, criterios que rigen en las diversas cocinas nacionales de los países... |
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Peras al chocolate [206 votos]
Pelamos las peras sin sacarles el cabito. En una cacerola las acomodo y le rociamos azúcar, agregamos el agua y la cáscara de limón, lo llevamos al fuego y cocinamos.Contemplarlas de a rato moviendo el almíbar que se va formando. |
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Flan de caramelo [205 votos]
Mezclamos las yemas con 300 grs. de azúcar, añadimos leche fría y seguimos mezclando. Agregamos mantequilla (derretida y fría), y terminamos de mezclar muy bien. Colocamos la mezcla en un bol rectangular previamente con caramelo en el fondo (preparado con 100 grs. azúcar y el vaso de agua dejando tomar un color oscuro). |
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Compota de duraznos [204 votos]
Pelar los duraznos, partirlos al medio y quitarles el carozo.En una cacerola colocar: agua, azúcar y la chaucha de vainilla a fuego guerte hasta que se sisuelva el azúcar, luego bajo la llama y agrego los duraznos. Se deja cocinar hasta que estén tiernos. |
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Manzanas al horno [204 votos]
A las manzanas ya lavadas quitarles la tapita, extraerles las semillas (con cuchillo).En el hueco de cada manzana colocarle la mezcla de azúcar y canela.Pinchamos las manzanas con un tenedor y le pasamos por fuera manteca y algo por dentro. |
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Flan (receta base) [165 votos]
Colocar en un bol los huevos, 150 grs. de azúcar, leche y vainilla, revolvemos bien. En otro bol colocamos el azúcar restante con el agua y las gotas de limón. Continuamos en el fuego hasta obtener un almibar (a punto de caramelo). Se distribuirá en el fondo dedichos moldes. |
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Compota de manzanas [119 votos]
Pelar las manzanas, cortarlas por la mitad y quitarles las semillas. Colocar las manzanas en una cacerola con el jugo, la ralladura y agua hirviendo como para apenas cubrirlas. Dejar hervir y sacar del fuego, agregar el azúcar y el vino. |
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Mousse de vainilla [105 votos]
En una cacerola colocar: agua, azúcar y vainilla. Colocarlo en el fuego y hacer almíbar a punto de hilo.Quitar del fuego y agregarle las yemas ya batidas; llevo al fuego y bato sin parar hasta que la preparación quede espesa. Retiro definitivamente del fuego para dejar enfriar |
