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Mousse de chocolate [Recomendado: 0 veces]
Rallamos el chocolate y lo colocamos en una sartén (para horno), con la crema de leche (2 cdas.), y llevamos al horno hasta que esté blando. Luego saco del horno y mezclamos bien hasta formar una crema.Batir muy bien las yemas con el azúcar; también bato la crema de leche restante (solo para que espese) y luego mezclamos junto con las demás preparaciones. |
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Mousse de vainilla [Recomendado: 0 veces]
En una cacerola colocar: agua, azúcar y vainilla. Colocarlo en el fuego y hacer almíbar a punto de hilo.Quitar del fuego y agregarle las yemas ya batidas; llevo al fuego y bato sin parar hasta que la preparación quede espesa. Retiro definitivamente del fuego para dejar enfriar |
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Mousse de limón [Recomendado: 0 veces]
Colocar en una cacerola: yemas, jugo de limón y la mitad de azúcar.Llevar a fuego moderado revolviendo siempre con cuchara de madera hasta que espese (no dejar llegar al hervor).Batir las claras a nieve, agregarle la otra mitad del azúcar de a cucharadas y batir hasta que haga picos el merengue. |
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Flan de caramelo [Recomendado: 0 veces]
Mezclamos las yemas con 300 grs. de azúcar, añadimos leche fría y seguimos mezclando. Agregamos mantequilla (derretida y fría), y terminamos de mezclar muy bien. Colocamos la mezcla en un bol rectangular previamente con caramelo en el fondo (preparado con 100 grs. azúcar y el vaso de agua dejando tomar un color oscuro). |
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Flan de dulce de leche [Recomendado: 0 veces]
En una cacerola colcoar la leche y la llevamos al fuego. Añadir el dulce de leche y revuelvo en todo momento con cuchara de madera.Saco del fuego y agrego el azúcar, sigo revolviendo y dejo en reposo.Por otro lado batir los huevos con la esencia y lo agregamos a la preparación de dulce de leche. |
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Flan (receta base) [Recomendado: 0 veces]
Colocar en un bol los huevos, 150 grs. de azúcar, leche y vainilla, revolvemos bien. En otro bol colocamos el azúcar restante con el agua y las gotas de limón. Continuamos en el fuego hasta obtener un almibar (a punto de caramelo). Se distribuirá en el fondo dedichos moldes. |
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Compota de manzanas [Recomendado: 0 veces]
Pelar las manzanas, cortarlas por la mitad y quitarles las semillas. Colocar las manzanas en una cacerola con el jugo, la ralladura y agua hirviendo como para apenas cubrirlas. Dejar hervir y sacar del fuego, agregar el azúcar y el vino. |
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Compota de duraznos [Recomendado: 0 veces]
Pelar los duraznos, partirlos al medio y quitarles el carozo.En una cacerola colocar: agua, azúcar y la chaucha de vainilla a fuego guerte hasta que se sisuelva el azúcar, luego bajo la llama y agrego los duraznos. Se deja cocinar hasta que estén tiernos. |
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Manzanas al horno [Recomendado: 0 veces]
A las manzanas ya lavadas quitarles la tapita, extraerles las semillas (con cuchillo).En el hueco de cada manzana colocarle la mezcla de azúcar y canela.Pinchamos las manzanas con un tenedor y le pasamos por fuera manteca y algo por dentro. |
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Peras al chocolate [Recomendado: 0 veces]
Pelamos las peras sin sacarles el cabito. En una cacerola las acomodo y le rociamos azúcar, agregamos el agua y la cáscara de limón, lo llevamos al fuego y cocinamos.Contemplarlas de a rato moviendo el almíbar que se va formando. |
