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Recetas de Flan

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	Flan (receta base) Colocar en un bol los huevos, 150 grs. de azúcar, leche y vainilla, revolvemos bien. En otro bol colocamos el azúcar restante con el agua y las gotas de limón. Continuamos en el fuego hasta obtener un almibar (a punto de caramelo). Se distribuirá en el fondo dedichos moldes.
	Flan de dulce de leche En una cacerola colcoar la leche y la llevamos al fuego. Añadir el dulce de leche y revuelvo en todo momento con cuchara de madera.Saco del fuego y agrego el azúcar, sigo revolviendo y dejo en reposo.Por otro lado batir los huevos con la esencia y lo agregamos a la preparación de dulce de leche.
	Flan de caramelo Mezclamos las yemas con 300 grs. de azúcar, añadimos leche fría y seguimos mezclando. Agregamos mantequilla (derretida y fría), y terminamos de mezclar muy bien. Colocamos la mezcla en un bol rectangular previamente con caramelo en el fondo (preparado con 100 grs. azúcar y el vaso de agua dejando tomar un color oscuro).