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Mousse de chocolate [Promedio 3]
Rallamos el chocolate y lo colocamos en una sartén (para horno), con la crema de leche (2 cdas.), y llevamos al horno hasta que esté blando. Luego saco del horno y mezclamos bien hasta formar una crema.Batir muy bien las yemas con el azúcar; también bato la crema de leche restante (solo para que espese) y luego mezclamos junto con las demás preparaciones. |
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Flan de caramelo [Promedio 3]
Mezclamos las yemas con 300 grs. de azúcar, añadimos leche fría y seguimos mezclando. Agregamos mantequilla (derretida y fría), y terminamos de mezclar muy bien. Colocamos la mezcla en un bol rectangular previamente con caramelo en el fondo (preparado con 100 grs. azúcar y el vaso de agua dejando tomar un color oscuro). |
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Tipos de Postres [Promedio 3]
Los diversos tipos de postres pueden clasificarse de las formas más diversas (por su composición, sus ingredientes, su presentación, etc.). Aún así, se han tratado de establecer criterios unificados para clasificar a los diversos tipos de postre, criterios que rigen en las diversas cocinas nacionales de los países... |
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Manzanas al horno [Promedio 3]
A las manzanas ya lavadas quitarles la tapita, extraerles las semillas (con cuchillo).En el hueco de cada manzana colocarle la mezcla de azúcar y canela.Pinchamos las manzanas con un tenedor y le pasamos por fuera manteca y algo por dentro. |
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Mousse de vainilla [Promedio 3]
En una cacerola colocar: agua, azúcar y vainilla. Colocarlo en el fuego y hacer almíbar a punto de hilo.Quitar del fuego y agregarle las yemas ya batidas; llevo al fuego y bato sin parar hasta que la preparación quede espesa. Retiro definitivamente del fuego para dejar enfriar |
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Peras al chocolate [Promedio 3]
Pelamos las peras sin sacarles el cabito. En una cacerola las acomodo y le rociamos azúcar, agregamos el agua y la cáscara de limón, lo llevamos al fuego y cocinamos.Contemplarlas de a rato moviendo el almíbar que se va formando. |
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Mousse de limón [Promedio 3]
Colocar en una cacerola: yemas, jugo de limón y la mitad de azúcar.Llevar a fuego moderado revolviendo siempre con cuchara de madera hasta que espese (no dejar llegar al hervor).Batir las claras a nieve, agregarle la otra mitad del azúcar de a cucharadas y batir hasta que haga picos el merengue. |
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Compota de duraznos [Promedio 3]
Pelar los duraznos, partirlos al medio y quitarles el carozo.En una cacerola colocar: agua, azúcar y la chaucha de vainilla a fuego guerte hasta que se sisuelva el azúcar, luego bajo la llama y agrego los duraznos. Se deja cocinar hasta que estén tiernos. |
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Flan de dulce de leche [Promedio 3]
En una cacerola colcoar la leche y la llevamos al fuego. Añadir el dulce de leche y revuelvo en todo momento con cuchara de madera.Saco del fuego y agrego el azúcar, sigo revolviendo y dejo en reposo.Por otro lado batir los huevos con la esencia y lo agregamos a la preparación de dulce de leche. |
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Compota de manzanas [Promedio 3]
Pelar las manzanas, cortarlas por la mitad y quitarles las semillas. Colocar las manzanas en una cacerola con el jugo, la ralladura y agua hirviendo como para apenas cubrirlas. Dejar hervir y sacar del fuego, agregar el azúcar y el vino. |
