Recetas de postres
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Tipos de Postres
Los diversos tipos de postres pueden clasificarse de las formas más diversas (por su composición, sus ingredientes, su presentación, etc.). Aún así, se han tratado de establecer criterios unificados para clasificar a los diversos tipos de postre, criterios que rigen en las diversas cocinas nacionales de los países...
¿Qué son los Postres?
El postre está considerado como el punto final o el cierre de cualquier comida, desde el plato más sencillo al más sofisticado. La preparación del postre debe ser muy cuidadosa ya que debe generar un equilibrio con los platos que lo precedieron. El gusto en el paladar debe generar una combinación con los demás platos sino el postre...
Peras al chocolate
Pelamos las peras sin sacarles el cabito. En una cacerola las acomodo y le rociamos azúcar, agregamos el agua y la cáscara de limón, lo llevamos al fuego y cocinamos.Contemplarlas de a rato moviendo el almíbar que se va formando.
Manzanas al horno
A las manzanas ya lavadas quitarles la tapita, extraerles las semillas (con cuchillo).En el hueco de cada manzana colocarle la mezcla de azúcar y canela.Pinchamos las manzanas con un tenedor y le pasamos por fuera manteca y algo por dentro.
Compota de duraznos
Pelar los duraznos, partirlos al medio y quitarles el carozo.En una cacerola colocar: agua, azúcar y la chaucha de vainilla a fuego guerte hasta que se sisuelva el azúcar, luego bajo la llama y agrego los duraznos. Se deja cocinar hasta que estén tiernos.

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Tipos de Postres
Los diversos tipos de postres pueden clasificarse de las formas más diversas (por su composición, sus ingredientes, su presentación, etc.). Aún así, se han tratado de establecer criterios unificados para clasificar a los diversos tipos de postre, criterios que rigen en las diversas cocinas nacionales de los países...
Mousse de vainilla
En una cacerola colocar: agua, azúcar y vainilla. Colocarlo en el fuego y hacer almíbar a punto de hilo.Quitar del fuego y agregarle las yemas ya batidas; llevo al fuego y bato sin parar hasta que la preparación quede espesa. Retiro definitivamente del fuego para dejar enfriar
¿Qué son los Postres?
El postre está considerado como el punto final o el cierre de cualquier comida, desde el plato más sencillo al más sofisticado. La preparación del postre debe ser muy cuidadosa ya que debe generar un equilibrio con los platos que lo precedieron. El gusto en el paladar debe generar una combinación con los demás platos sino el postre...
Peras al chocolate
Pelamos las peras sin sacarles el cabito. En una cacerola las acomodo y le rociamos azúcar, agregamos el agua y la cáscara de limón, lo llevamos al fuego y cocinamos.Contemplarlas de a rato moviendo el almíbar que se va formando.
Flan (receta base)
Colocar en un bol los huevos, 150 grs. de azúcar, leche y vainilla, revolvemos bien. En otro bol colocamos el azúcar restante con el agua y las gotas de limón. Continuamos en el fuego hasta obtener un almibar (a punto de caramelo). Se distribuirá en el fondo dedichos moldes.

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